10 recetas fáciles de canapés

1. CANAPÉS CON GAMBAS

Tiempo total: 20 minutos

Sirve: 6 raciones

Calorías: 200 kcal

Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan sin corteza
  • 125 g de yogur Galbani Skinny
  • 24 gambas
  • 1 pepino
  • unos tallos de cebollino
  • una pizca de pimienta
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  • Para preparar los canapés de gambas, empieza por enjuagar los crustáceos bajo el agua y hervirlos durante cinco minutos en una olla llena de agua hirviendo recién salada.
  • Mientras tanto, lavar y pelar el pepino y cortarlo en trozos pequeños. Picar finamente el cebollino.
  • Ahora mezcla el pepino y el cebollino con el yogur Galbani bajo en grasa y añade un chorrito de aceite.
  • Mezclar todo bien y untar las rebanadas de pan crujiente con una buena capa de esta mezcla. Cortar las rebanadas de pan en diagonal, para crear dos triángulos iguales, y dejarlas esperando.
  • En este punto, escurra las gambas, enjuáguelas bajo agua fría para enfriarlas y luego séquelas bien. Coloca dos gambas en cada rebanada de pan y dale una buena espolvoreada de pimienta.
  • Sirve tus canapés con gambas en el momento, o guárdalos en la nevera hasta que quieras consumirlos.

2. CANAPÉS VEGETARIANOS

Tiempo total: 10 minutos

Sirve: 4 raciones

Calorías: 150 kcal

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan
  • 4 tomates cherry
  • 125 g de Mozzarella Santa Lucia Galbani
  • unos cuantos basilios se van
  • 100 g de Galbani cartujano
  • 30 g de guisantes precocidos
  • 2 tomates secos
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto
  • pimienta según sea necesario

Instrucciones

  • En esta receta descubrirá cómo preparar dos tipos de canapés vegetarianos: primero, tueste ligeramente las rebanadas de pan y luego córtelas en diagonal para crear 8 triángulos.
  • Tome la caja de guisantes precocidos, ábrala, escúrrala del líquido y luego ponga los guisantes en una batidora junto con el Chartreux y un chorrito de aceite. Haga funcionar la batidora hasta que se cree una crema de color delicado.
  • Poner la crema en una manga pastelera y colocarla sobre cuatro canapés; cortar los tomates secos por la mitad y poner un trocito encima de la crema, para adornar cada tarta.
  • Ahora abre el paquete de Mozzarella Santa Lucía, escúrrelo y córtalo en rodajas; ponlo en un bol.
  • Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad, colocarlos en el mismo bol que la mozzarella y aliñar todo con aceite, sal, pimienta y albahaca picada.
  • Tomar las rodajas de mozzarella y colocarlas encima de los cuatro canapés restantes y, de nuevo encima, disponer las rodajas de tomate.

3. SALMÓN MOUSSE

Tiempo total: 15 minutos

Sirve: 4 raciones

Calorías: 71 kcal

Ingredientes

  • 30 g de salmón ahumado
  • 125 g de Certosa Galbani
  • 50 g de lechuga
  • 10 g de huevas de lumpo
  • sal fina
  • pimienta negra
  • perejil

Instrucciones

  • Primero saque el salmón ahumado y el Chartreuse de la nevera.Coloca el pescado en la tabla de cortar y corta tiras finas que necesitarás más tarde para decorar los cuencos. Sólo hay que cortar 2 tiras para cada taza individual. Corta el resto y viértelo en un bol.
  • Tome el perejil y lávelo bien bajo el agua corriente. Sécalo con un paño o papel de cocina. A continuación, con la ayuda de la media luna o de un cuchillo afilado, píquelo finamente y colóquelo en un platillo.
  • A continuación, añadir la Certosa al salmón, el perejil picado y una pizca de sal fina y pimienta negra. Mezcle todos los ingredientes de manera uniforme y deje reposar la mezcla en el bol. Mientras tanto, coge las tazas que necesites para acomodar la mousse. Elígelas, a ser posible, de cerámica blanca y con forma cuadrada. Darán un toque de mayor elegancia a tu mesa y a tu plato.
  • Seleccione 4 hojas de lechuga intactas y sin defectos. A continuación, lávelas bajo el grifo y séquelas con un paño. Coloque una hoja de lechuga en el fondo de los vasos.
  • Introduce la mousse de salmón ahumado en una manga pastelera con la ayuda de una espátula y viértela en el centro de la hoja. Completa la decoración de la copa con las tiras que preparaste anteriormente y las huevas de lumpo. Termina los otros cuencos con el mismo procedimiento y tu aperitivo estará listo para ser servido y degustado.

4. TRATA COMO UN APERITIVO

Tiempo total: 15 minutos

Sirve: 4 raciones

Calorías: 200 kcal

Ingredientes

  • 250 g de Ricotta Santa Lucia Galbani
  • 1 paquete de galletas
  • 1 paquete de huevas de salmón
  • 1 paquete de anchoas en aceite
  • un paquete de 125 g de Mozzarella Santa Lucia Galbani
  • aceite y sal al gusto

Instrucciones

  • Para preparar los deliciosos canapés, como primer paso hay que mezclar bien la Ricotta Santa Lucía con el aceite y la sal.
  • Poner la mezcla encima de las galletas y añadir las huevas de salmón. Una vez terminada la operación, recuerda dejar los huevos en un bol aparte para tus invitados, por si alguien quiere añadir más.
  • Mientras tanto, cocinar las anchoas con un chorrito de aceite en el fuego.
  • A continuación, coge la Mozzarella Santa Lucía (mejor si la dejas fuera de la nevera al menos una hora antes de su elaboración), córtala en dados y ponla sobre las galletas.
  • Cuando las anchoas se hayan derretido bien, poner unos trozos sobre las galletas, ya aderezadas con la mozzarella.
  • Coloca tus sabrosos canapés en los platos y sírvelos en el momento, quizás como un elegante aperitivo para la Nochebuena.

5. CANAPES DE ATÚN

Tiempo total: 10 minutos

Sirve: 2 raciones

Calorías: 112 kcal

Ingredientes

  • 250 g de atún en aceite
  • 125 g de queso fresco para untar Santa Lucia Galbani
  • 3 rebanadas de pan
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta

Instrucciones

  • La preparación de los canapés de atún es muy sencilla y rápida: se cogen las rebanadas de pan y se cortan en diagonal para formar triángulos, luego se escaldan en el tostador o en el horno a 180º durante unos minutos, para que queden crujientes.
  • Escurra el atún del aceite de la lata y póngalo en un bol junto con el queso fresco para untar Santa Lucía y una pizca de sal y pimienta.
  • Mezclar bien, hasta que la mezcla esté espesa y luego extenderla sobre los triángulos de pan.
  • Adorna con algunas alcaparras y sirve tus canapés de atún.

6. Sopa de tomate celestial en un canapé de carnicero

Tiempo total: 45 minutos

Sirve: 4 raciones

Calorías: 210 kcal

Ingredientes

Ingredientes para la sopa de tomate:

  • 8º Tomate)
  • 1 Jalapeño
  • 1 bote de albahaca
  • 4 cl de aceite de oliva
  • 6 cl de ginebra
  • azúcar
  • sal
  • 1 taza de queso creme fraiche
  • Albahaca para decorar

Ingredientes para los canapés de carnicería:

  • 1 Baguette (s)
  • B. rúcula
  • B. Parmesano, recién rallado
  • 400 g de filete de lomo (s)

Ingredientes para la salsa tártara:

  • 400 g de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 2 Huevo(s), duro(s), cortado(s) en dados
  • sal
  • algo de leche

Instrucciones

• Cortar los tomates en cuartos y quitarles el pedúnculo. Poner todos los ingredientes, excepto la crema fresca, en una batidora y triturar enérgicamente.
• Poner la mezcla en un colador y recoger el jugo de color claro en el fondo. Reservar el puré recogido en el colador y verter el jugo en un cazo. Por último, añadir la crema fresca y llevar todo a ebullición.
• Poner la sopa terminada en un bol y decorar con el puré y la albahaca.
• Asar el bistec de cuadril según el nivel de cocción deseado y dejarlo reposar. Mientras tanto, corte la baguette en rodajas y combine todos los ingredientes para la salsa tártara.
• Untar las rebanadas de baguette con salsa tártara y cubrirlas con rúcula, luego trinchar el filete y colocarlo encima. Por último, frota el parmesano por encima y sirve.

7. Rollos de canapé mediterráneo

Tiempo total: 30 minutos

Sirve: 3 raciones

Calorías: 190 kcal

Ingredientes

  • 400 g de espinacas congeladas, picadas finamente
  • 3 Huevo (s)
  • 250 g de queso rallado apto para gratinar
  • 200 g de queso crema de hierbas
  • 125 g de Mascarpone
  • 200 g de queso de oveja
  • 2 dientes de ajo)
  • 1 vasoAvivas , verdes, sin núcleo, 220 g
  • 1 copaOliva , negra, sin núcleo, de unos 220 g
  • 6º Tomate (s), seco en aceite
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de pulpa de pimentón o pasta de tomate
  • 1 pizca (s) de comino
  • ¼ cucharadita de menta seca
  • ½ Tomate Cherry

Instrucciones

• Descongele las espinacas y mézclelas bien con los huevos, la sal y la pimienta. Forrar completamente una bandeja de horno con papel pergamino y distribuir la mezcla de espinacas uniformemente en ella. Espolvorear con cuidado el queso rallado por encima. Hornear a 180 ° C, en el centro, durante 20 minutos a fuego superior/inferior.

• Sacar del horno una vez transcurrido el tiempo de cocción y espolvorear la cúrcuma muy finamente por encima. Es mejor ponerse un guante desechable. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

• Para la crema, mezcle el queso crema de hierbas, el mascarpone y el queso de oveja hasta que esté suave. Esto funciona muy bien con una batidora de mano. Incorpora un diente de ajo finamente picado.

• Para el relleno, escurrir bien las aceitunas y picarlas muy finamente, así como un diente de ajo y los tomates secos. Mezclar con la pulpa de pimentón, el comino y la menta.
• Aplique la crema a la masa de espinacas enfriada y luego el relleno. Ahora forme un rollo con cuidado, empezando por el lado más largo. El papel de pergamino es bueno para ayudar. Al final, maquetar papel de aluminio, entonces el proceso es más fácil.

• Dejar enfriar en la nevera durante al menos 24 horas. Para servir, cortar en rodajas y decorar con tomates cherry cortados por la mitad.

8. Canapés con mousse de salmón

Tiempo total: 45 minutos

Sirve: 1 raciones

Calorías: 189 kcal

Ingredientes

  • 200 g de salmón ahumado
  • 100 g de queso crema
  • 100 g de Queso Creme fraiche
  • Sal y pimienta, más blanca
  • Zumo de limón
  • Pimienta en grano, rosa
  • Eneldo, más fresco
  • Baguette (s)

Instrucciones

• Hacer un puré de 100 g de salmón con el queso crema y la creme fraiche. Cortar el resto del salmón en dados pequeños e incorporarlos a la crema. Sazonar al gusto con sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón.
• Cortar la baguette en rebanadas y tostarla suavemente en el horno precalentado durante unos minutos. Untar las rebanadas con la crema, espolvorear con pimienta rosa e introducir una ramita de eneldo. No lo deje reposar demasiado tiempo. De lo contrario, el pan se volverá a ablandar.
• Consejo: Los granos de pimienta rosa no son tan picantes y duros como otros tipos de pimienta y son una verdadera atracción para la decoración.
• Diviértete probando. Utilice también otros tipos de pescado ahumado.

9. Canapes la Amiral con langostinos

Tiempo total: 30 minutos

Sirve: 4 raciones

Calorías: 209 kcal

Ingredientes

  • 200 gGambas (s), sin cáscara
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 8 hojas de albahaca
  • 1 manojo de cebolletas)
  • Ajo, al gusto
  • 2 cl de Brandy
  • 125 g de queso doble crema
  • 1 Tomate (s), (sin hueso, pelado, cortado en dados)
  • Sal yodada
  • 1 cucharada de caviar de salmón
  • 3 Huevo (s), (cocido)
  • 12º Filete de anchoa (s)
  • eneldo
  • 12 rebanada / n Baguette (s), (cortado en diagonal)
  • Ensalada de temporada
  • 2 cucharadas de vinagre (de sidra de manzana)
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Pimienta, más blanca

Instrucciones

• Cortar las cebolletas en rodajas y saltearlas en aceite de oliva hasta que estén translúcidas. Añadir las gambas y cocinar con ellas. Añadir el ajo picado, la albahaca picada y los tomates cortados en dados. Desglasar con el brandy y dejar que se reduzca. Hacer un puré con esta masa, dejar enfriar y procesar con el queso crema hasta obtener una masa untable. Condimentar al gusto con sal yodada y pimienta blanca.
• Tostar las rebanadas de baguette y pincelarlas generosamente con la mezcla. Como guarnición, colocar un par de rodajas de huevo, una anilla de anchoa rellena de caviar de salmón y una ramita de eneldo por encima. Hacer un aliño con vinagre, aceite, sal yodada, azúcar y pimienta. Macerar la lechuga con él y disponerla en los platos como un ramo. Añadir 3 canapés a cada uno y servir.
• Sabe delicioso y da menos trabajo del que parece.

10. Crema de camembert - Canapés

Tiempo total: 30 minutos

Sirve: 4 raciones

Calorías: 170 kcal

Ingredientes

  • Pan blanco (s), cuatro rebanadas
  • 70 g de Camembert (s)
  • 40 g de mantequilla
  • 1 chupito de crema
  • 1 tomate (s) (tomate de cóctel), cortado en cuartos
  • Cebollino picado
  • Perejil picado
  • sal y pimienta
  • Pimentón en polvo

Instrucciones

• Triturar el camembert con un tenedor. Batir la mantequilla hasta que esté espumosa.
• Mezclar el camembert, la mantequilla, el cebollino, la nata y las especias. Extender sobre las rebanadas de pan y servir adornado con cuartos de tomate y perejil picado.

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